Schwein, Kartoffel & Sternanis
Gebratenes Kotelett vom Iberico Schwein
an aromatischer Sauce von Kirschen, Sternanis und Balsamessig mit eingelegter Senfsaat
an feinem Püree von milden Cebolla Blanca de Fuentes, Röstzwiebel, knusprigem Speck
und selbstgemachter Kartoffel-Tortilla
Weil Kompromisse was für Kantinen sind!
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