Hühnerfrikassée „à la Humann“
Zart geschmortes französisches Schwarzfederhuhn
an leichter Zitronen-Kapernsauce auf feinem Frühlingsgemüse von weißem Spargel,
zarten Gartenerbse, Kräuterseitlinge und Mairübchen
mit Jasminreis und Hühnchen-Knusperhaut
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