„Es gibt ein Bleiben im Gehen, ein Gewinnen im Verlieren, im Ende einen Neuanfang.“ Liebe Gäste, liebe Genießer, liebe Freunde und Wegbegleiter Mit schwerem Herzen und einem Gefühl der Trauer müssen wir Ihnen mitteilen, daß die Verpächterfamilie infolge […]
Zwiebelrostbraten „à la Humann“ Gebratenes Rinderfilet vom Alpenochsen an feinwürziger Rotwein-Thymian-Sauce auf sautierte Minikarotten, mit Kartoffelrösti, geschmolzenen Zwiebeln und selbstgemachter Röstzwiebelbutter
Liebe Gäste Wir legen eine kleine Verschnaufpause ein. In der Zeit vom 11. Juni 2023 bis einschließlich 15. Juni 2023 bleibt unsere Gaststube geschlossen. Ab Freitag, den 16. Juni 2023 sind wir wieder für Sie im Einsatz. Ihre Reservierungswünsche nehmen […]
Leichtes Erdbeer-Mascarpone-Törtchen und selbstgemachtes Kerbelsorbet auf fruchtiger Erdbeercrème an marinierten Erdbeeren, gepufftem Buchweizen mit selbstgemachtem Erdbeereis und knusprigem Buchweizen-Sablé
Nelkenartige trifft Rosenartige. Wie bitte? Oder einfach selbstgemachte Rhabarber-Rosen-Limonade!
Ofenkartoffel „à la Humann“ Auf Meersalz im Ofen gebackene Kartoffel gefüllt mit weißem und grünem Spargel und Stampf von Kartoffel und Ziegenfrischkäse von der Loire an milder Ziegenbutter – Hollandaise mit Frühlingskräutern
Hühnerfrikassée „à la Humann“ Zart geschmortes französisches Schwarzfederhuhn an leichter Zitronen-Kapernsauce auf feinem Frühlingsgemüse von weißem Spargel, zarten Gartenerbse, Kräuterseitlinge und Mairübchen mit Jasminreis und Hühnchen-Knusperhaut
