Rinderfilet Wellington „à la Humann“ Rosa gebratenes Filet vom Alpenochsen an aromatischer Madeirasauce mit feiner Ochsenmark-Kräuter-Kruste, auf Zweierlei vom Kohlrabi und Ragout von Pfifferlingen im Blätterteig  

Gebratenes Filet vom Loup de mer an feinfruchtiger Sauce von Zitronenthymian aus dem eigenen Garten mit Sauté von Knackerbsen, Keniabohnen, Frühlingslauch und Zuckerschoten auf mildem Zitronenrisotto und gebratenen Pfifferlingen  

Zeit können wir nicht verhindern, aber Horizonte malen, damit wir ab und zu ins Glück fallen.  

Döner Kebab „à la Humann“ Mit orientalischen Gewürzen sanft gegarte, gezupfte Lammkeule in selbstgebackenem Kartoffelbrot mit aromatischem Rotkrautsalat, Tomate, Gurke, buntem Blattsalat und roter Zwiebel an Dressing von türkischem Joghurt und Minze  

Leipziger Kafféeschüssel „à la Humann“ Potpourri von selbstgebackenen, sächsischen Spezialitäten auf feiner Vanillecréme mit selbstgemachtem Espresso-Marzipan-Eis  

Frischer Thunfisch und marinierter weißer und grüner Beelitzer Spargel auf feinwürziger Brunnenkressecrème an kleinem Blattsalat, knusprigem Eigelb und leichter Frühlingsgemüse-Vinaigrette  

Erdbeere, Rose und Pistazie Marinierte Erdbeeren auf Crème Chantilly mit Rosenbaiser und selbstgemachtes Mascarpone-Rosen-Eis im Pistazienbiskuit-Mantel an Erdbeersauce und Pistaziengel    

Am Samstagabend, den 07. Mai 2022 wurde uns – in der Zeit zwischen 17.30 Uhr und 21.30 Uhr – von der Kommode im Hausflur eine Vase einschließlich der darin befindlichen weißen Chrysanthemen gestohlen. Wir hoffen, daß sich die beschenkte Person […]

„… schöner unsere Terrasse, mach mit!“ Am Donnerstag, den 28. April 2022 bleibt unsere Gaststube – ausnahmsweise – für einen ganzen Tag geschlossen. Grund: Auf Nimmerwiedersehen Nebelschwaden, Tristesse und Schwermut. Herzlich willkommen Hoffnung, Licht und Frühlingswärme. Wir möblieren an diesem […]