Das Leben besteht aus Gelegenheiten, auch aus denen, die wir verpassen.
Das Leben besteht aus Gelegenheiten, auch aus denen, die wir verpassen.
Pflückfrische Früchte pflückt der Früchtepflücker. Der Früchtepflücker pflückt pflückfrische Früchte. Oder anders ausgedrückt: Obstsalat „à la Humann“ Bouquet von exotischen Früchten mit selbstgemachtem Callison-Eis auf luftiger Kokoscrème mit weißer Schokolade, leichter Crèmeschnitte mit Mango und Sorbet von gerösteten Bananen
In Hummerbutter gebratenes Filet vom Grönland Kabeljau an fruchtiger Mandarinensauce auf Gemüse von Stangensellerie, schwarzen Nüssen und Granny Smith mit feinem Kartoffel-Selleriepürée
… und dazu ein belegtes Brot mit Schinken – Schinken, ein belegtes Brot mit Ei – Ei, das sind zwei belegte Brote – eins mit Schinken, eins mit Ei… Clubsandwich „à la Humann“ Feiner Butterbrioche mit teegeräucherter Barbarie Entenbrust […]
Eine starke Frau schafft es zu lächeln, egal wie nah sie den Tränen ist.
Bouillabaisse „à la Humann“ Gebratene Filets von Rotbarbe und Schellfisch, sanft gegarte Miesmuscheln und Black Tiger Garnelen in aromatischem Safran-Kräuter-Sud auf provenzalischem Gemüse und Sauce Rouille
Limoncello „à la Humann“ Feine Vanille-Shortbreadstreusel und selbstgemachtes Yuzusorbet auf fruchtigem Lemoncurd, knusprigem Zitronen-Baiser mit selbstgemachtem Eis von Eierlikör und Madagaskar-Vanille
Mit Pistazien gebratene Black Tiger-Garnelen an kunterbuntem Wintersalat mit Litschis und Wildkräutern auf orientalisch gewürztem Kichererbsenmus und aromatischer Vadouvan-Vinaigrette
Ja, es ist ein Kommerztag. Na und! Und ein Montag noch dazu. Macht doch nüscht! Oder anders ausgedrückt: „Der Wochenstart gehört ordentlich gefeiert, egal aus welchem Grund!“ Jawoll! Wir jedenfalls haben beschlossen, unsere Gaststube am Valentinstag, den 14. Februar […]
Walnuß und Karamell Selbstgebackene Engadiner Nußtorte auf leichter Sahnekaramellcrème mit Walnußkrokant und selbstgemachtem Honigeis
Moderne trifft Tradition!
In unserem gemütlichen Restaurant servieren wir Ihnen europäische Speisen mit regionalen Einflüssen.
Montag, Dienstag, Donnerstag & Freitag
17:00-22:30 Uhr
Samstag
12:00-14:00 Uhr & 17.00-22.30 Uhr
Sonntag
12:00-22:30 Uhr
Mittwoch
Ruhetag
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