Schokolade, Banane und Sesam Cremeux von Zartbitter-Schokolade an karamellisierten Bananen und selbstgemachtem...
Rosa gebratener iberischer Hirschrücken auf feinwürziger Wildpfeffersauce auf sautiertem Rosenkohl mit pochierter...
Kleiner Wintersalat von mariniertem Grünkohl, sautiertem Knollenziest und glacierten Maronen auf aromatischer...
Feine Terrine von Entenleber und Kakao und Berliner gefüllt mit Entenlebercrème auf selbstgemachter Marmelade...
Sie suchen noch eine kleinen besondere Aufmerksamkeit für Ihre Lieben? Ihnen fehlt die passende Sauce zum Festessen? Sie...
Kir Royale „à la Humann“ Fruchtiges Tiramisù von schwarzen Johannisbeeren und Cassis und feiner...
Die Pastinake wird auch als „Germanenwurzel“ bezeichnet. Glaubt man den Überlieferungen, so wurde früher...
Carpaccio von selbstgebeiztem Elsässer Saibling an kleinem Blattsalat mit würziger Speck-Kapern-Vinaigrette, selbstgebackenem,...
