Vitello tonnato vom atlantischem Seeteufel „à la Fischer“ an leichter Thunfischcrème mit kleinem Herbstsalat, fruchtigem Piment d’Espelette-Dressing frittierten Kapern und Limettenfilets
Vitello tonnato vom atlantischem Seeteufel „à la Fischer“ an leichter Thunfischcrème mit kleinem Herbstsalat, fruchtigem Piment d’Espelette-Dressing frittierten Kapern und Limettenfilets
Rosa gebratener iberischer Damhirschrücken an aromatischer Wildpfeffer-Sauce auf Sauté von Spitzkohl und Pfifferlingen mit Sellerie-Kartoffelpüree und Kirschen aus dem Kirschessig-Gewürz-Sud
Heute zum Thema: Schöner die Rabatten vorm Haus – Mach mit!
Nimm eine Kiste kunterbunte Tomaten! Dann nimmst Du eine Kiste kunterbunte Tomaten. Was sonst?! Spätsommersalat von kunterbunten Tomaten, Kräutern aus dem eigenen Garten und roten Zwiebelchen mit frischer Burrata aus Kampanien und aromatischem Dressing von Orange und Piment d’Espelette […]
Ach nee, Tiramisu. Geht aber auch, oder? Also zum Frühstück! Kir Royale Fruchtiges Tiramisù von schwarzen Johannisbeeren und Cassis und feiner Schaum von Sauers „Sauerstoff“ Rosa-Secco auf Curd von schwarzen Johannisbeeren und selbstgemachtem Cassis-Sorbet
Kraut und Rüben Salat von kunterbunten Herbstrübchen, Roter Bete und Radieschen auf feiner Steckrübencrème, malzwürziger Champignon-Pumpernickel-Erde mit Wachtelsolei, Wiesenkräutern und aromatischer Kümmel-Vinaigrette
